Tous les arbres du domaine sont en BIO, mélangés à d’autres types d’arbres indigènes (chêne-liège, pins, bruyères, etc.).
Nous avons quatre variétés d’oliviers:
- les ARGUDELL, plantés en 2011 (environ 100)
- les ARBEQUINA, plantés en 2015 (environ 40)
- les CURIVELL, plantés en 2018 (environ 100)
- les « sauvages« , qui ont été taillés sur des anciennes souches présentes sur le terrain (environ 50)
Sous l’étiquette « Mas Luna », nous produisons deux sortes d’huile d’olive:
L’ARGUDELL et le
COUPAGE. Ce dernier est un mélange des quatre types d’oliviers qui se trouvent sur ce terrain.
Lors d’année avec peu de récolte, comme c’était le cas cette année (2023), nous utilisons les olives de l’oliveraie NENA pour compléter la récolte.
L’huile obtenue est très riche en polyphénols, ces puissants antioxydants naturels, nécessaires au maintien d’une bonne santé.
Des arômes d’amande, de noix et d’artichaut la rendent unique.
